Duo de tartare de la mer, Thonine et Saumon.

Une recette simple et très facile.

Pour 4 personnes :

• 1 darne de Thonine, (200-250g) bien rouge (pas de thon rouge pour protéger l'espèce)
• 250 grammes des saumon
• Huile d'olive, baies roses, sel, poivre, citron vert, 1 échalote.

LA RECETTE :

Coupez finement l'échalote. Retirez la chair du poisson à l'aide d'un bon couteau bien affuté, et laissez peau et arrêtes... Coupez en petits cubes de 1 demi centimètre les pavés de poissons.

Dans un cul de poule, versez le saumon et la thonine, versez l'équivalent de 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, une demi cuillère à café de fleur de sel, poivrez, ajoutez l'échalote et versez le jus du citron vert. Ajoutez une cuillère à café de baies roses. Bien mélanger et réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.

 

Au moment de servir : Utilisez un cercle de pâtissier pour donner une belle forme à votre tartare.

Faites réduire du vinaigre balsamique sur le feu et l'utiliser pour décorer l'assiette. Il relèvera le goût.

Je vous souhaite une excellente dégustation!

Comments

[Rédigé par : Blog planchas Forge Adour]

Très appétissant et très simple en effet !

[Rédigé par : Emilie]

Bonjour Maud,

Je tenais à vous présenter l'annuaire culinaire Recettes2cuisine.fr !
Vous pouvez y inscrire votre blog en vous rendant à cette adresse :

http://www.recettes2cuisine.fr/annuaire/

C'est facile et gratuit !
En quelques mots, cet outil de référencement va vous permettre d'améliorer votre visibilité et de recevoir davantage de visiteurs séduits par vos recettes.

N'hésitez pas à revenir vers moi si vous avez des question ou besoin d'aide dans la démarche d'inscription,

Cordialement,

Emilie
Chargée de communication
www.recettes2cuisine.fr

[Rédigé par : marie]

venez participer au grand jeu "passion culinaire" réservé à tous les passionnés de cuisine.
http://jeu.salesback.fr/jeu-5/

[Rédigé par : Grain de Raisin]

Bonjour,

Jusqu’au 19 décembre grainderaisin.com propose un grand jeu concours pour gagner peut-être l’un des 80 coffrets de 4 mini-cocottes Le Creuset mis en jeu.

Pour jouer : http://www.grainderaisin.com/redirect.html#c=67&pg=7

N'hésitez pas à faire passer le message !

Amicalement,

[Rédigé par : Miechambo]

Ca doit être succulent. La présentation est simple et très belle.
Bravo !
Michèle

[Rédigé par : gode]

oui ça a l'air bien bon.. je vais essayer de le cuisiner pour mes amis et proches :)

[Rédigé par : Kokille]

Belle assiette, ça donne faim !

[Rédigé par : Coach sportif]

Merci pour cette recette bien savoureuse!

[Rédigé par : WEBER]

Félicitation pour votre site

je l'ai trouvé très bien expliqué et illustré, je n'hésiterai pas à le promouvoir

cordialement

franck