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23 décembre 2006

Commentaires

Fabienne

Je suis épatée, il est sublime ce foie gras. Moi, je suis toujours intimidée par l'étape où il convient de dénerver le foie gras, j'ai peur d'être maladroite et de faire de la bouillie !

Marie Cuisine

C'est vrai que le dénervage est une étape importante, et délicate !
Le sien à l'air excellent ; j'en mangerais bien une petite tranche ! Va falloir que je me lance, j'en ai un au frigidaire...
Bonnes fêtes de fin d'année, Marie

Maud

Il faut essayer c'est facile!

Annellénor

Il est superbe ton foie gras ! Je ne m'y suis pas encore mise, je garde ta méthode pour quand je me serai décidée ! Mais ne faut-il pas peser son sel ?

Miss Diane

Il est magnifique ce foie gras! Ça n'a pourtant pas l'air très difficile, il faudrait bien que je me lance, je n'ai encore jamais osé.

senga50

Superbe terrine, tu maîtrise vraiment et je t'admire ! Merci pour ton passage sur mon blog... Je vais te mettre dans mes blogs délicieux dès que je trouve un peu de temps : après les vacances !!! Bonnes fêtes et bravo aussi pour la côte de boeuf, elle me donne faim !!!

philippe

voila une bien belle recette il est vraiment trés appétissant ce foie felicitations je le fait la prochaine fois ben!!! demain

philippe

voila une bien belle recette il est vraiment trés appétissant ce foie felicitations je le fait la prochaine fois ben!!! demain

Sylvie

Cette terrine est vraiment superbe !

marju

du foie gras avec des nerfs, je voudrais même pas y toucher!!! c'est sur c'est un ogm alors....
le pire... c'est que cela ne choque personne!!!
moi si!!!!
on deveine un foie gras... on ne le denerve pas car il n'a pas de nerfs!!!

sylvie

merci pour la recette !
j'ai découvert uns ite sympa : marmiton.org et relaisgourmet.com

merci à eux aussi

Jean-Paul

comment faut il faire pour demouler le foie de la terrine ??

drew

thank you

Maud

Pour démouler le foie de la terrine il faut un long couteau bien plat, le passer sous l'eau chaude et l'essuiyer, il sera donc bien tiède. Alors on le fait glisser les longs de la terrine. La graisse va légèrement fondre, de quoi laisser le foie se démouler presque tout seul.
Voilà!

bruno

Très jolie recette. Juste un petit conseil pour tout le monde. Je lis des recettes ou l'on conseille des T° au-dessus de 100° pour cuire le foie gras au bain marie. Crime !!! le foie fond et se transforme en huile. Ta recette est parfaite. A+

salluste

je pensais qu'il fallait un poids dessus à la sortie du four pour faire remonter la graisse en surface

dominique81052

Pour placez la terrine au bain marie.
Il faut mettre de l'eau chaude avant de mettre dans le four en pré-chauffage ????

edouarde

faut il faire cette terrne avec du foie
gras ou frais merci pour la recette surgeler

Christine

Cette recette est vraiment parfaite ! Nous avons suivi les instructions à la lettre et notre terrine était délicieuse et super bien réussie... je dis "était" car il n'en reste pas une miette ! C'était super bon !!! Merci.

Christelle

Bonsoir, peut on laisser le foie gras marinée la nuit entière ?

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