Calmars poêlés au beurre, huile et persil frais.

Aujourd'hui, juste de quoi se mettre l'eau à la bouche :
Notre truc pour faire des petits calmars à la poêle :
Nettoyez vos calmars, ou s'ils sont congelés, passez les au micro-onde, ou encore mieux, faites les décongeler doucement dans votre réfrigérateur.
Faites chauffer une grande poêle. Une fois à haute température, jeter les calmars, et faites les cuire 5 minutes à plein feu. Videz l'eau rejetée au moins 2 fois.
Lorsqu'il n'y a plus d'eau : mettre 25g de beurre et 2 cuillères à soupe ou plus d'huile d'olive :
les faire sauter dans la poêle. Salez, poivrez et ajouter un peu de chapelure (pour boire l'eau) ainsi que de l'ail et du persil finement coupés.
Et là je peux vous assurer que ca sent bon!