Recette : A la louche...

Lasagnes classiques "Express"

Les lasagnes :

Pour 4 personnes :

·        1 oignon,

·        1 poivron rouge pelé

·        1 gousse d'ail

·        1 boite de champignons

·        400g de viande hachée

·        1 pot de sauce tomate napolitaine

·        2 feuilles de basilic

·        huile d'olive, sel et poivre

·        feuilles de pâte à lasagne

·        gruyère râpé

·        crème fraîche légère

La recette :

Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive, avec le poivron pelé, en fine lamelles. Mettez la gousse d'ail. Une fois doré, ajoutez les champignons. Puis 2 minutes après la viande hachée.

Ajoutez le pot de sauce tomate + remplissez le même pot avec de l'eau et versez la. Laissez mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps. Mettez les feuilles de basilic, salez et poivrez.

Prendre un plat à lasagne. de préférence carré ou rectangulaire. Un plat allant au four bien évidemment!

Mettez de l'huile d'olive sur les parois. Un peu de crème fraîche dans le fond.

Disposez les pâtes à lasagne dans un sens.

Sur la pâte, mettez la sauce préparée avec la viande, mettez 2 cuillères à soupe de crème fraîche avec du gruyère râpé.

Recouvrez de pâte à lasagne et recommencez : sauce viande + crème fraîche + gruyère, puis une couche de pâte dans l'autre sans.

Faire l'opération 4 fois.

Recouvrez de gruyère et mettez au four à 200° pendant 20 minutes. Si nécessaire mettre le grill sur les 10 dernières minutes.

C'est prêt : A TABLE! (c'est encore meilleur lendemain, réchauffé!) Prix du plat pour 4 : 6€

Alors? Ca donne pas envie?

Sardines et poivrons grillés marinés à l'huile d'olive et à l'ail.

Un truc tout simple, mais il faut des poivrons marinés :

Achetez quelques sardines en boite, faites griller quelques poivrons sur le feu, retirez la peau des poivrons. Passez au four les poivrons pendant 30 minutes. Mettez les dans une marinade d'huile d'olive avec des gousses d'ail. Le lendemain les poivrons sont prêts. Disposez les avec les sardines, il s'accordent à la perfection. Ils sont aussi merveilleux sur une simple tartine grillée avec un peu d'ail et de marinade... Miam!

Je me lance : J'ai acheté la NESPRESSO M200C. On dit que son café est formidable...

Je viens de franchir le pas. Je me suis offert la Magimix Nespresso. J'ai envie d'avoir les cafés que j'ai déjà goûté et qui sont excellents.

Voici la technique du produit :

- Ejection automatique de la capsule usagée à l'ouverture de la mâchoire
- Bac de récupération des capsules usagées
- Contrôle manuel du volume d'eau
- Pression statique 19 bars
- Régulation électronique de la température
- Habillage ABS
- Buse vapeur spécifique avec fonction Cappuccino-Caffelatte
- Réservoir d'eau amovible: 1.2l
- Livrée avec un set de tasses et un assortiment de capsules Nespresso

Puissance : 1260 Watts
Poids : 4.80 kg
Dimensions : 22 x 34,5 x 31 cm (LxPxH)

Ce petit bébé m'a coûté 202€ livré. Acheté sur le site Texinfo. C'est le moins cher de tous sur cette référence, vendue sur le site de Nespresso à 249€ sans la livraison.

Si vous l'avez, votre avis m'interesse.

J'ai testé pour vous : Château Picot Monturon : Vin rouge de Saint émilion. 2004.

Château Picot Monturon : Vin rouge de Saint émilion. 2004.

Nous avons débouché ce petit vin que nous avons acheté lors de la dernière foire aux vins de Carrefour. Nous l'avons débouché et goûté. Au premier abord il était très acide. Pas très bon. Nous l'avons donc laissé de côté ouvert, jusqu'au lendemain. Il s'est aéré. Ce n'était plus le même vin. Doux, rond, un bon parfum et long en bouche. Ca allait beaucoup mieux. A notre avis il est trop jeune. Laissons les 5 autres bouteilles dans la cave encore 5-6 ans et on en reparlera! Si vous avez déjà testé ce vin, votre avis nous intéresse!

La soupe à la courgette et à la vache qui rit

Comment faire une bonne soupe à la courgette et à la vache qui rit?

3 courgettes, 1/2 litre d'eau, 1 bouillon cube de poule, sel poivre et 3 "vache qui rit".

La recette :

Epluchez les courgettes à l'aide d'un économe, faites les cuire dans de l'eau bouillante avec un bouillon de poule, jusqu'à ce que l'on puisse planter un couteau. Une fois cuite, mixez finement le tout.

Salez, poivrez si necessaire.

Ajoutez les "vache qui rit" et mixez à nouveau.

C'est simple mais c'est bon!

Bon appétit!

Prix de la soupe pour 4 personnes : 1,5€... Qui dit mieux!

PS : On peut remplacer la vache qui rit par un Kiri!

Une petite promenade du côté de chez moi : Saint martin du mont

Ce dimanche il a fait un temps magnifique. Un temps pour faire une promenade.

J'en profite donc pour vous montrer quelques clichés pris lors de cette promenade.

C'est pas loin de chez moi. Dans les sous bois de Saint Martin du Mont, dans l'ain. Si vous connaissez, il y a un sentier pedestre des plus sympas.

Mon chien "Léon", un épagneul breton était des plus heureux! il pouvait aller renifler un peu partout et se dégourdir les jambes... Le pauvre, il va se faire opérer de la rotule et j'espère qu'il ne va pas trop souffrir. Il est si gentil, loyal, plein d'amour et de fidèlité.

Promenade reposante... On a déjà repéré les chataignes pour faire des petites recettes...

Regardez ces paysages superbes, le calme absolu. La nature est fantastique non?!

Mouton Cadet en Vente privée... Je vais faire mes courses!

Bonjour à toutes et à tous, je viens de recevoir une invitation pour aller à une vente privée de vin.

Si vous souhaitez recevoir une invitation, dites le moi en mettant votre email en commentaire et je vous ferai parvenir une! A tout de suite.

Du lundi 9 octobre (7h00) au mercredi 11 octobre (minuit)

Baron Philippe de Rothschild… Une sélection de grands vins de renom,
de champagnes de qualité et de spiritueux forts en goût… A des prix raffinés !

Vente sur VENTE PRIVEE

Cake aux pommes, poires et chocolat

Le cake est un gâteau idéal pour les débutants. C'est on ne peut plus simple. Il vous suffit d'avoir des yaourt et surtout 1 pot à yaourt. Voilà pourquoi :

Les ingrédients :

• 1 Yaourt
• 4 pots de yaourt de farine
• 4 pots de yaourt de sucre
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure
• 2 pommes
• 2 poires
• du chocolat Noir
• 25g de beurre fondu

La recette :

Mélangez yaourt, farine, sucre, oeufs, levure dans un grand saladier et remuer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Ajoutez des pommes et poires coupées en gros cubes.

Mélangez.

Versez le tout dans un moule beurré et fariné.

Grattez du chocolat noir à l’aide d’un couteau au dessus de cake, faites tomber des morceaux.

Placer le tout dans un four à chaleur tournante à 180° pendant 35-40 minutes. Bien surveiller.

Plantez un couteau pour savoir si le gâteau est cuit. En effet, s'il est bien cuit, il ne restera pas de pâte sur la lame. Elle ressortira toute propre.

Voilà c'est prêt. Rien de plus simple! A table et bon appétit! Prix du cake : 2 à 2,5€. Pas plus!

L’ECOLE DE LA CUISINE FRANCAISE

Qui a vu le reportage sur France 3 "des racines et des ailes" hier soir? J'ai trouvé le chef Américain très inventif et passionné. A mon avis, le monopole des la cuisine Française aux Français est terminé! Nous sommes même peut être en retard.

Votre avis dans les commentaires!

"Ils sont apprentis cuisiniers, jeunes chefs ou encore stars de la gastronomie mondiale... Tous étrangers, tous passionnés de cuisine française. Les premiers la découvrent, les autres la font découvrir à leurs compatriotes. Leur point commun ? Etre passés par les cuisines des plus grands restaurants étoilés...
Chaque année, des centaines d’étudiants du monde entier viennent apprendre la cuisine française dans l’espoir un jour de devenir chef et d’avoir leur propre restaurant de retour dans leur pays. Aujourd’hui, cinq mille restaurants français dans le monde sont dirigés par des chefs étrangers !
Au coeur de la région lyonnaise, une école... japonaise avec cinquante apprentis triés sur le volet. Parmi eux : Ryo, 23 ans, originaire de Tokyo. Il s’apprête à partir en stage dans un prestigieux restaurant étoilé. Marta, jeune Italienne, entame sa dernière année à l’Institut Paul Bocuse et rêve d’ouvrir à Milan, avec sa mère, son propre restaurant français. Un rêve réalisé par Craig l’Américain, qui, après une formation en France auprès des plus grands chefs, est aujourd’hui à la tête d’une des meilleures tables de la région de New York.
Un Japonais, une Italienne, un Américain... à travers ces trois histoires, le récit d’une même envie : que cette cuisine française soit aussi la leur..."

Réalisation : Sébastien Daguerressar, Véronique Préault

Copyright texte en italique et photos : Des racines et des ailes, Sébastien Daguerressar, Véronique Préault

Confiture de Reine Claude

C'est ma confiture préférée!

Pour moi il n'y a rien de meilleur que la confiture de reine claude. C'est si bon avec un cake ou sur une tartine de pain frais!

Les ingrédients :

1 kilo de Reine Claude bien mûres

500g de sucre

1 jus de citron et une casserole en cuivre

La recette :

Dans un saladier, dénoyautez les Reine Claude, les recouvrir de 500g de sucre, posez un torchon et laissez mariner toute une nuit.

Le lendemain, versez le tout dans la casserole en cuivre et portez votre préparation à ébullition.

Maintenez à frémissement. Ajoutez le jus d'un citron pour garde la couleur verte et accentuer le goût.

Enlevez l'écume (la mousse blanche qui est sur la photo de droite). Allez y doucement, toute cette mousse doit disparaitre, car c'est l'amertume des fruits.

Sur la photo de gauche il n'y a plus d'amertume. La confiture est prête (cuisson de 30 minutes à feu moyen)

Nettoyez à l'eau chaude vos pots à confiture.

versez la confiture très chaude dans vos pots, passez de l'alcool à 90° sur le capuchon pour le

désinfecter.

Fermez les pots et retournez les!

Vos confitures devraient se conserver au moins 2 bonnes années à l'abri de la lumière et des variations de chaleur. Vous les entreposerez donc de préférence dans une cave.

Bonne dégustation!

N'hésitez pas à visiter le partenaire de A la Louche pour trouver tout le nécessaire pour faire des confitures...