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Salut les filles ! (et les mecs!)
En ce moment, une très belle vente privées d'accessoires de cuisine et d'art de la table de la marque Paul Bocuse.
C'est jusqu'à ce dimanche!
Sur Class Affaire.
Pour vous inscrire, il vous faut OBLIGATOIREMENT une invitation.
Mettez votre email dans les commentaires et je vous en enverrai une très rapidement!
Il est pas beau ce presse agrumes? Moi je le trouve très sympa. En plus le jus coule directement dans la carafe... Pratique et design. Vu chez Atilya.fr au prix de 49,95€...
Commentaires de la boutique :
"On a souvent le pressoir sans la carafe ou la carafe sans le pressoir. En tous cas, si on a les deux, ils ne s'assemblent pas.
Ce presse-agrumes cumulent l'esthétisme et le génie.
Elu le plus élégant du marché, par le "International Design Yearbook", le presse agrumes contient un extracteur en acier inoxydable poli brillant. Ainsi il est inutile de presser outre mesure : un simple mouvement de rotation suffit et le jus coule dans la carafe sans pépin et riche en pulpe.
Grâce à son bec verseur, la carafe passe directement de la cuisine à la table.
Enfin, les 3 élèments se séparent facilement et vont au lave-vaisselle."
Copyright Texte en italique et photo : Atilya.fr
Attention les filles, j'ai vu que sur vente privée il va y avoir une vente spéciale de matériel de cuisine Russel Hobbs, George Foreman...
Attention c'est du 15 au 17 septembre. J'y ferai un tour... On ne sait jamais que les prix soient vraiment sympas.
Si vous souhaitez vous inscrire, mettez votre email dans les commentaires que je vous envoi un email de parrainage. Maud.
Voici la recette d’un vrai espagnol ! C'est une des milliers de "vraie" recette de la paëlla à la Valenciana (celle de la grand mère est une adaptation...) C’est certainement le plat le plus connu de toute l’Espagne et le plus convivial. Vous allez aimer cette recette qui allie les couleurs au goût.
Ingrédients pour 8 personnes
Huile d'olive, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 4 cuisses de poulet, 4 hauts cuisses de poulet, 4 ailes de poulet, du blanc de poulet coupé en morceaux, du chorizo, 8 crevettes, 20 belles gambas, 8 verres à moutarde de riz rond à paëlla, 8 gousses d'ail, 2 tomates, 8 g de safran, épices à paëlla, sel, poivre et persil. 1 bouteille de 2l d’eau chaude + 1 bouillon de poulet, 16 moules de bouchot, 16 moules d'Espagne. Assortiments de fruits de mer (petits poulpes, calmars...) Des coques et/ou palourdes, 2 poignées de petits pois, 3 citrons. Idéalement vous utiliserez des produits frais, mais il existe des assortiments de poissons et légumes en surgelé qui sont d’une excellente qualité et qui feront baisser l’addition !
Conseil : Utilisez un plat à Zarzuela et non le plat traditionnel. Le plat à Zarzuela est un grand plat en terre cuite rouge qui gardera la chaleur, il faut le frotter d'ail avant de commencer la cuisson. L'ail empêchera les ingrédients de trop coller! Il faut impérativement un feu qui sera réparti sous toute la surface de la poêle.
La recette est simple (attention c'est la recette de ma grand mère, une recette qui vient de puerto de Mazarron, dans le sud ouest de Murcia) : Faites revenir dans un grand plat à paëlla (soit les grandes poêles spéciales, soit un grand plat en terre cuite qui fait 7-8cm de hauteur) le poulet découpé dans de l'huile d'olive, ne pas hésiter sur l'huile d'olive! Une fois doré, ajoutez les poivrons coupés en lamelles. Une fois le poivron coloré, ajoutez les gousses d'ail. Attendez 15 minutes de cuisson, que tous les poivrons soient bien mous et dorés. Ajoutez le chorizo coupé en rondelles : une vingtaine de tranches. Versez le riz et faites le dorer. Une fois que le riz a blanchi, ajoutez le sel et le poivre. Versez l'eau chaude avec le bouillon de poulet. Tout doit être recouvert d'eau. Mettre le safran et les épices à paëlla. Feu doux 20 minutes. Mettez les petits pois, le persil et la tomate en dés. Remuez. Veillez à ce qu'il y ait assez d'eau, sinon le riz va coller. Aplatissez la surface de la paella et disposez les gambas, crevettes et moules, Faites cuire encore 10 à 15 minutes. Pensez à retourner les crevettes et gambas et ajoutez de l'eau s'il y a trop d'évaporation. 5 minutes et c'est cuit. Le riz doit être un peu pâteux et collant, avec du jus. Dressez dans une assiette si besoin. Que aproveche! Prix par personne : 5 à 7€
Franchement, c'est mon champagne préféré et vu le prix, on hésite à deux fois avant de l'acheter. La bulle est fine, légère, le goût est doux sans la moindre amertume. C'est la rolls des champagnes. Qui en a déjà bu?
En tous les cas, j'ai trouvé un bon prix sur le net, en ce moment à 92€TTC au lieu de 99€. Est ce que vous avez déjà vu moins cher pour ce champagne d'exception? Ce prix là est sur Ooshop.com
Moët & Chandon 1998
Caractéristiques :
Alcool : 13%
Plus qu'une légende, un mythe. Dom Pérignon est le pilier de la sagesse chez Moët et Chandon. Lancé en 1937, cette cuvée prestige de Moët & Chandon en l'honneur du célèbre bénédictin connaît un succès international foudroyant. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé...
Je ne vais pas aller par 4 chemins : C'est le meilleur sel qui existe. Il ne faut pas gaspiller la fleur de sel, je l'utilise pour saler des mets de choix : Carpaccios de viande, de saumon, pour saler des Saint Jacques poêlées, pour des poissons grillés, des viandes grillées comme des côtes de boeuf. Bon j'arrête là on est en train de se donner faim. (Mais c'est le but de ce blog non?!!!)
Reflets de France est disponible en Grande surface comme Carrefour ou Champion. Mais aussi sur le net sur Ooshop.com. La boite de 125g est à 3,26€ soit 26,08€ le kilo.
"Informations :
Les produits Reflets de France renouent avec les recettes et savoir-faire de chaque terroir qui ont fait de notre pays à travers le monde le symbole du bon goût.
Entre Loire et Vilaine, au sud de la Bretagne, le bassin salicole Guérandais comprend près de 2000 ha de marais. Antérieure au 9ème siècle, la création des salines de Guérande, s'est étendue sur plusieurs siècles.
Dès les premiers effets de la concentration, des cristaux de sel, fins et légers, flottent en plaques à la surface de l'eau, c'est la fleur de sel. C'est un produit rare : sa production est faible. Elle est "cueillie" avec un instrument spécifique : la lousse. Elle s'utilise comme sel fin. Sa saveur incomparable, son parfum de violette, ses cristaux friables, légèrement humides permettent de l'apprécier particulièrement sur des légumes frais, sur des frites ou un oeuf à la coque.
Conservation : A conserver à l'abri de l'humidité.
Ingrédients : 100% Fleur de sel de Guérande. "
Copyright photo et texte en italique : ooshop.com
Voici la véritable recette de la tortilla espagnole. En effet, je suis espagnol à 50%, de la région de Murcie. Et là bas, on ne plésente pas avec la tortilla.
Les ingrédients : Il vous faut pour 4 gros mangeurs :
7-8 pommes de terre de taille moyenne, 1 gros oignon, 8 à 10 oeufs, sel poivre et huile d'Olive Carbonnel.
La recette :
Coupez les pommes de terre en lamelles de 1 centimètre d'épaisseur.
Faites dorer les pommes de terre dans de l'huile d'olive, ne pas hésiter sur la quantité. Pour aider les pommes de terre à cuire, ajouter de l'eau et couvrir. Au bout
de 30 minutes, les pommes de terre sont presque cuite et sont bien dorées.
Ajouter les oignons
Battre les oeufs (faire asser d'oeufs pour que tout soit recouvert.)
Salez et poivrez les oeufs.
Ajoutez les oeufs dans la poêle.
Tout doucement.
Bien répartir dans tout la poêle.
A l'aide d'une spatule en bois, aidez les oeufs à atteindre le fond 
en remuant et raclant légèrement le tout. Il faut faire passer l'oeuf cuit en dessus.
Ne pas trop le faire pour ne pas faire des oeufs brouillés!
Quand la tortilla est cuite à moitié, prendre une assiette de la taille de la poêle, la poser sur la tortilla, retourner le tout et faire glisser la tortilla sur la poêle pour faire cuire l'autre côté.
Une fois retournée, à l'aide de la spatule, enfoncez les côtés afin d'arrondir les bords.
Voilà, c'est terminé ! La tortilla se mange chaude ou froide, avec une salade ou des tomates. Vous pouvez rajouter quelques poivrons marinés comme sur les photos. Elle se conserve 48H au frigo. Coupez la froide en petits cubes pour la servir en tapas.
A table et bon appétit!
Prix de la tortilla : 3€. C'est économique et délicieux. 
Ca c'est un produit pratique : En effet, il doit prendre moins de place que ces fichus entonnoirs que l'on ne sait jamais où ranger.
Vu sur ATYLA.FR, au prix de 19,95€ (je trouve cela un peu cher pour un entonnoir, mais le pratique et le design se paie... Qu'en pensez vous, Est ce que quelqu'un d'entre vous l'a, ou l'a utilisé?
Voici le commentaire de la boutique.
"Cet entonnoir design se range aussi facilement qu'un dessous de plat. Il est conçu comme un accordéon. Vous pouvez choisir sa profondeur. Cet objet ne prend de la place que lorsqu'il est utilisé.
Sa matière géniale est suffisamment flexible pour être plié, suffisamment dure pour garder sa forme et suffisamment résistante pour résister aux températures extrêmes, froides ou chaudes.
Il rafle tous les prix de design. Il a obtenu le Red Dot Design Award et le Formland Good Design 2005." Copyrignt photo et texte en italique : Atylia.fr
Vu sur le net :
Mais qu'est ce donc? Un ballon de rugby? un bonbon? Non! C'est une papillotte en silicone. Je n'ai pas testé le produit mais ca a l'air très sympa. Il sla vendent en lot de 2, avec des couleurs fashion. Ca a la taille de votre poisson.
On met une truite, on l'arrose de vin blanc, citron, sel et poivre. Au four. Ca doit être divin, diet et écolo (on ne jette plus d'aluminium... même si l'alu est recyclé...)
Vu chez Kitchen Factory, Le lot de 2 moules silicone à 24€, de marque Mastrad.
Votre avis si vous avez testé le produit : mettez un commentaire.
Plat de fête et d'occasions toutes particulières (dîner en amoureux par exemple), le magret de canard, issu des canards gras (élevés pour le foie), est une des parties les plus nobles du canard. Voici donc une recette simple mais efficace!
Pour 2 personnes :
2 beaux magrets de canard, 7-8 pommes de terre, 25g de beurre, 10cl de lait, crème fraîche, gros sel de Guérande et poivre du moulin.
La recette :
Faites cuire les pommes de terre une bonne 1/2 heure dans l'eau bouillante à couvert. Ecrasez les pommes de terre avec un presse purée. Ajoutez le beurre, salez, poivrez et remuez. Mettez le lait et mixez votre purée. Elle va alors devenir élastique et lisse.
Réservez la purée.
Enlevez l'excédent de gras autour des magrets. Coupez le côté gras avec un couteau bien affûté et dessinez des losanges.
Cuire à la sauteuse à couvert, la face du gras pendant 2-3 minutes. Enlevez le gras et conservez le (il vous servira pour d'autres plats, comme les pommes de terre sarladaises par exemple) Retournez le magret et cuire la face sans gras pendant 3-4 minutes. Le magret doit rester légèrement rosé à coeur. Salez et poivrez.
Sortez vos magrets et coupez des tranches de 1 cm d'épaisseur.
Dans une assiette sortant du four à 180°, mise pendant 3 minutes (les assiettes doivent être chaudes)
Formez avec la purée au centre un petit volcan.
Tout autour dressez les magrets.
Enlevez le gras de la poêle, versez de la crème fraîche liquide et remuez avec une spatule en bois pour récupérer les sucs.
Passez l'assiette 1 minute au four avant de servir.
Versez la sauce sur les magrets.
Servez, et n'oubliez de dire comme au restaurant "attention l'assiette est chaude"... Vos convives seront assurés de manger chaud. (les magrets cuits rosés arriveront cuits à table : chaleur de l'assiette)
A table et bon appétit!
Prix de cette recette par personne : de 5 à 6€ selon la qualité des magrets choisis.
Nous recommandons la marque "Reflets de France" qui est excellente et de qualité constante. Disponible chez Carrefour, Champion ou proxi, shopi et autres...
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