Recette : A la louche...

J'ai teste pour vous le menu affaire chez air France. Paris Tokyo.

Tout d abord, il est important de noter que l on vous dresse la table. Nappe blanche et couverts en inox de bonne qualité. De plus, le service se fait comme au restaurant et l'équipage est aux petits soins pour vous.
Pour vous faire patienter in vous sert une petite mise en bouche aux saint Jacques. Saveurs équilibrées et saint Jacques cuite en marinade parfaitement équilibrée.

L'entree etait un foie gras d'oie avec des crevettes au curry. Le foie etait de mauvaise qualité et les crevettes très simple. Aucun intérêt dans cette alliance.

Le plat principal etait mieux. Poulet en sauce, purée aux marrons. Simple mais goutteux.
Fromage: camembert et saint maure. Bien affines. Un bon point pour le dessert avec ce trio gagnant de curable aux fruits rouges, mousse au chocolat Et mini sable au citron. Le crumble était excellent et présente dans une boite très originale.
Au niveau des vins, il y a encore du travail...

Au final, ce repas est forcement mieux qu en classe eco. Le service est de très bon niveau étant donne que nous sommes dans un avion. En revanche, la cuisine est beaucoup plus discutable: pour ce menu, je mettrai un 11/20. Les vins étaient médiocres le foie d oie bas de gamme, les crevettes sans intérêt. Un bon point pour le plat principal et le crumble aux fruits rouges qui sauve la moyenne.

A bord du Narita express - Train Narita-Tokyo

Pour aller de l aéroport de narita au centre ville de Tokyo, comptez 1 heure de train et 50€ par personne, ce qui est bien moins cher et long que le taxi (150€). Il faut dire que par ces temps difficiles, l euro n a plus la même forme qu'avant...

Le narita express est un train grande vitesse qui a tout le confort que n a pas notre TGV national. Fauteuils très larges, orientables, tv LCD indiquant votre chemin, service bar se déplaçant dans les voitures et des toilettes très propres, dignes de l'Aerospaciale... Siege chauffant, jet nettoyant, autidesinfectant... En fait je n'attendais pas mieux de nos amis nippons.

 

J ai teste pour vous le petit déjeuner air France en classe affaire.

2h avant d'arriver a narita au Japon, on vous réveille doucement, les lumières de l'A380 passent du Rose au violet puis du bleu a la lumière du jour... Il est temps de petit déjeuner...

Comme pour le diner c'est nappe blanche et couverts, comme au restaurant. Le petit déjeuner est copieux. Jus d'oranges, café, thé, viennoiseries françaises, confitures maison, fruits frais, salade, jambon fromage, Pomme cuite au four avec coulis de fruits rouges, beurre d'isigny, yogourt et céréales... Très frais, complet et de qualité. Un bon 14/20!

 

J'ai teste pour vous l'A380 pour Tokyo

Et voilà, je viens d'embarquer dans le fantastique A380, destination Tokyo.
Plus de 520 passagers, un monstre! Voici plus bas quelques photos de l'espace affaire sur le pont supérieur.
Plein de place, très confortable, siege pouvant s'allonger comme un lit, très grande télé avec des centaines de films, un bar a l étage... C'est grand, c'est beau, c'est français!

J'ai teste pour vous les lounges air France terminal E2 Roissy

Départ Pour Tokyo a 13h30. Vol air France dans le plus gros avion du monde: l'A380.
Test des lounges.

Les salons air france sont des salons réservés aux voyageurs des classes Affaire et Première, mais aussi a ceux qui ont des cartes flying blue air France platinium ou gold.
Les salons sont très confortables, on y est bien assis et on peut bien voir les pistes. L'ambiance y est feutrée et chaleureuse. L'accueil du personnel air France est de bon niveau. On est aux petits soins pour vous, ce qui semble être normal au prix des billets...

Fauteuils confortables avec prise.
Tv avec les chaines Info
Presse internationale gratuite
Espace repas gratuit a volonté. Alcools, boissons, repas et snacks varies selon l heure de la journée. Thé fauchon. Produits de bonne qualité pour un espace snack.
Espace toilettes convenable au design contemporain. Coin douche. Possibilité de vous faire masser ou de faire un soin du visage gracieusement offert par clarains. Espace internet avec PC - gratuit.
Ces lounges récemment refaits a neuf sont parmi les plus beaux de la compagnie.

Mon avis: 17/20. Le wifi n'est pas gratuit et j ai connu plus propre au niveau des wc. Sinon c'est de très bon niveau, on peut attendre sereinement son avion...

Recette de la confiture de pêches d'Espagne.

 
Ingrédients :

2Kg de pêches d'Espagne, 1800g de sucre, 1 citron jaune.

Lavez les pêches et coupez les en cubes, sans enlever la peau.

 

Ajoutez le sucre et le jus du demi citron, remuez et laissez mariner pendant une bonne nuit. Le lendemain, remuez encore car les pêches auront rendu beaucoup de jus, couleur sirop. 

 

 

Portez à ébullition votre confiture de pêches. dès que ca bout, réduisez le feu pour maintenir une ébullition douce. A l'aide d'une cuillère, enlever la mousse (l'écume) qui se forme à la surface. Dès qu'il n'y aura plus de mousse, soit environ au bout d'une vingtaine de minutes, mixez les pêches. Vous pouvez garder des morceaux si cela vous  en ne mixant que très légèrement la confiture. Une fois mixée, la préparation prendra une couleur plus orangée et plus onctueuse.

 

Ebouillantez les bocaux et les couvercles, videz les, retournez les sur un linge propre et sec. Pour savoir si la confiture est prête, versez une cuillère à café sur une assiette froide et inclinez là, vous contrôlerez ainsi la densité de votre confiture, sachant qu'une fois froide elle sera deux fois plus compacte.

 

Versez la préparation encore bouillante dans les bocaux. Fermez les et retournez les 1/2 heure. Vos confitures se conserveront ainsi plus de 2 ans.

Recette de la tarte au thon Dukan

 
J'ai testé pour vous la tarte au thon Dukan.

Les ingrédients :

4 cuillères à soupe de son d'avoine

4 cuillères à soupe de fromage blanc

4 oeufs

1 boite de thon en miettes.

Sel et Poivre, Ciboulette.

Préchauffer votre four à 190/200°.

Mélanger le son, le fromage et les oeufs. La pâte devra être homogène. Ajoutez ensuite le thon, salez poivrez et coupez finement un peu de ciboulette pour relever le goût.

Mettre dans un moule à tarte. Faire cuire environ 30mn. Dès que le dessus est doré, c'est bon. Il faut mieux manger cette tarte moins cuite que trop. Elle se dégustera froide de préférence.

Le résultat du test est concluent, mais comme je l'ai dit avant, la cuisson est importante, car si elle est trop cuite elle sera bien trop sèche!

 

Recette de la confiture de figues de Murcia

Le mois de septembre est le mois idéal pour la confiture de figue. Dans le sud de l'espagne, on trouve des figuiers un peu partout. Des figuiers sauvages, qui se trouvent dans les "ramblas". Les ramblas sont des rivières qui ne se remplissent que lors de la saison des pluies, en novembre et décembre. Le reste de l'année elles sont sèches. Les figuiers accumulent des réserves d'eau et restituent fin Aout des fruits 100% bio et gorgés de sucre.

Ingrédients :

1Kg de figues, 800g de sucre, 1/2 citron jaune.

Lavez les figues et coupez les en 2, sans enlever la peau.

Ajoutez le sucre et le jus du demi citron, remuez et laissez mariner pendant une bonne nuit. Le lendemain, remuez encore car les figues auront rendu beaucoup de jus, couleur sirop.

 

Portezà ébullition. dès que ca bout, réduisez le feu pour maintenir une ébullition douce. A l'aide d'une cuillère, enlever la mousse (l'écume) qui se forme à la surface. Dès qu'il n'y aura plus de mousse, soit environ au bout d'une vingtaine de minutes, mixez les figues. Vous pouvez garder des morceaux si cela vous  en ne mixant que très légèrement la confiture. Une fois mixée, la préparation prendra une couleur plus foncée et plus onctueuse.

Ebouillantez les bocaux et les couvercles, videz les, retournez les sur un linge propre et sec. Pour savoir si la confiture est prête, versez une cuillère à café sur une assiette froide et inclinez là, vous contrôlerez ainsi la densité de votre confiture, sachant qu'une fois froide elle sera deux fois plus compacte.

Versez la préparation encore bouillante dans les bocaux. Fermez les et retournez les 1/2 heure. Vos confitures se conserveront ainsi plus de 2 ans.

 

Bonne dégustation! Parfait le matin avec une bonne tartine ou sur un pain brioché avec le foie gras...

Recette de la tarte à l'oignon

 
Recette facile et rapide de la tarte à l'oignon :

• 1 pâte brisée
• 250g d'oignons blancs ou jaunes
• 50cl de crème fraiche liquide
• 100g d'emmental
• 2 oeufs
• Sel et poivre.

Etalez la pâte brisée dans un moule qui aura été bien beurré.

Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps : mélangez les oignons, la crème, l'emmental râpé, les oeufs, salez et poivrez. Vous pouvez, si vous le souhaitez,  faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive pour les colorer et les déshydrater un peu. Cette opération sera indispensable si vos oignons sont surgelés ou s'ils rendent beaucoup d'eau!

Versez la préparation sur la pâte.

 
40 minutes au four à 180°C

 

C'est prêt! A manger chaud ou froid. Avec une petite salade...

 

Recette Tarte aux reine claude

Voici une petite recette qui est parfaite pour la saison, car c'est la pleine époque de la reine Claude.

Pour une tarte pour 8 personnes, il vous faut :

• De la pâte feuilletée
• 150g de poudre d'amande
• 100g de sucre
• 1 jaune d'oeuf
• 20cl de crème fraiche liquide
• 200-300g de reine claude

Avant tout, commencez par préchauffer le four à 180°C.

Dans un cul de poule, mettre le sucre, la crème, le jaune d'oeuf, la poudre d'amande et bien mélanger le tout

 
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, que vous aurez pris soin de bien beurrer.

 

Ajoutez votre préparation sur la pâte, puis disposez légèrement enfoncées, les reine claude, coupées en deux et dénoyautées.

 
35 minutes au four à chauleur tournante, à 180°C et vous allez vous régaler! Alors bonne dégustation bande de gourmands!