Recette : A la louche...

Pommes et poires au caramel salé, test de la poêle au revêtement pierre.

Aujourd'hui nous avons acheté chez Carrefour une poêle avec un revêtement pierre que nous avions vu au télé shopping. Mais c'était un peu cher chez M6 boutique...
Ce qui m'avais surpris c'est le fait de faire un caramel qui ne colle pas dans cette poêle. Alors on a testé!

Pour 2: 2 poires et 1 pomme. 30 grammes de beurre, 70g de beurre, 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide et une demi cuillère à café de fleur de sel.

Coupez tout d'abord les pommes et poires en gros cubes (sans peau ni pépins.)
Les dorer dans la poêle en pierre à feu vif avec la moitié du beurre. Faire sauter et dorer sans utiliser de spatule mais en faisant sauter dans la poêle.

Réservez dans le plat de service une fois le tout bien doré.

Mettez le sucre, beurre et crème dans la poêle. 1 minute après, ajoutez le sel. Faites tourner la poêle pour remuer.

Une fois la couleur caramel atteinte, éteignez le feu et laissez épaissir.

Versez sur les fruits.
Réservez le trop sur un papier sulfurisé et laissez refroidir. Ça fera du caramel mou.
Bilan: c'est délicieux, la poêle est extra et elle se lave avec un essuie tout humide.
Nous sommes conquis! Merci Carrefour.

L'omelette de la mère Poulard

Si vous avez la chance de vous promener au mont saint Michel, vous ne pourrez éviter de passer chez la mère Poulard. Bien connue pour ses biscuits au beurre normand, elle l'est aussi pour son omelette très chargée en beurre. Et c'est vrai qu'elle est bonne. Cuite au feu de bois, battue très longtemps elles est mousseuse et aérée, douce et goûteuse, croustillante et parfumée. C'est de loin la meilleure omelette! Étape indispensable, à l'entrée du mont saint Michel, menu découverte en 3 plats, dont l'omelette. 45€. 8,5/10! Qualité et accueil sont excellents. Peut être un peu touristique, mais les tarifs des menus ne sont pas pour tous.

Crêpe bretonne au bon caramel salé

Juste pour vous faire saliver avec ce grand classique de Bretagne: la crêpe au caramel salé. Excellent!

Maison larnicol à saint malo

S'il n'y avait qu'à manger une douceur, ce serait chez ce meilleur ouvrier de France!

Boutique de chocolats à saint malo

Une petite carte postale gourmande depuis une chocolaterie de saint Malo... Pour vous donner l'eau à la bouche!

Avis sur le diner a bord du Thalys Bruxelles Paris

Au menu ce soir...
Émince d'agneau braise, pomme de terre en chemise et salade de champignons : agneau tendre mais accompagnement insipide a souhait et sans intérêt froid.
Fromage : passendael et fromage de chevre persillé. Fromages industriels sans gout.
En dessert: des de poire: dures et pas mures!
Franchement c'était pas bon, autant ne rien servir et baisser le prix du billet de 15 euros, surtout pour seulement une heure trente de trajet.
Heureusement le service de "Virginia" était courtois et agréable. 7,5/20 Grace a la bonne prestation de l'hôtesse et de l'agneau. Moralité : emmenez votre sandwich!

J'ai teste le club lounge au 27eme du Sheraton hongquiao

Ce qu'il y a de bien dans ces grands hôtels, c'est les clubs. Wifi gratuit, petit déjeuner, boissons a volonté, apéritif, tea Time... Le club du Sheraton est au 27 eme. La vue est superbe, j'avais l'habitude de déjeuner au rez de chausse avec tout le monde, et depuis que j'ai teste le club, c'est l'adopter! Vue agréable, service avenant, chef pour les omelettes, buffet frais et très bien garni. Un seul regret peut être : la qualité des viennoiseries et l'absence de pan cake et de gaufres. Mais la vue et le Check out prive compensent... 14/20 pour ce lounge club.

Street food en Hollande

Petite spécialité hollandaise : poissons frits et fumes en guise de baraque a frite. Nous avons teste le hareng fume avec oignons et cornichons marines. On mange le hareng en le tenant par la queue et en le roulant dans l'oignon émince. C'est sein et simple a manger... Par contre il ne faut pas oublier les lingettes car le hareng sent fort et il faut bien se laver les mains.
On a aussi teste le cabillaud frit: un délice!

J'ai teste le petit déjeuner dans le Thalys

Aujourd'hui : test du petit déjeuner Paris nord- Amsterdam dans le Thalys.
Service très agréable en première. Personnel avenant et très courtois. Assise confortable, large, wifi gratuit, reservation de taxi, journaux gratuits... Tres bien. Service sur plateau repas : cafe insipide, jus d'orange, viennoiserie sèche et pain de la veille. Moyen. Excellente compotee de pommes, yaourt bio et céréales. Pas de beurre demi sel pour les amateurs. Un 12/20 pour le plateau repas, on est enfin loin du sandwich SNCF, mais quelques petits points restent a améliorer. Rien de grave!

J'ai teste le Teppan Yaki du Sheraton hongqiao de Shanghai

Voici une adresse fantastique que je vous recommande vivement. Au premier étage du Sheraton hongquiao a Shanghai, il y a un japonais qui est une pure merveille! De plus c'est certainement le moins cher, car pour 30€, vous avez tout
a volonté: sashimi, sushi, mais aussi et surtout l'accès au Teppan Yaki. Une douzaine de plats; bœuf saute, asperges, boeuf australien, côtelettes d'agneau, saumon... Que des mets sublimes divinement cuisines! Je mets un 16/20! Une excellente note, car le service, la qualité, la quantité et le prix en font une adresse incontournable !