Recette : A la louche...

Les fruits sont hors de prix au Japon !

Aujourd'hui, j'ai eu l'occasion d'aller dans un nouveau supermarché. Je vous ai pris quelques photos de fruits. Le change est simple: il faut enlever 2 zéros pour avoir le prix en euros. Et la c'est le drame! Jf vous ai mis les photos, pour preuve: 120€ le melon, 10€ la grappe de raisin, 5,5 le kaki et 360€ le plateau de pâte d'amandes. La je ne sais pas si c'était des pâtes d'amandes ou des faux... Car le plateau a l'air synthétique. Voila donc une explication sur la vie chère. Vous comprenez donc pourquoi les restaurants sont encore plus chers!

Supermarchés japonais

Aujourd'hui, petite visite dans un supermarché japonais. La distribution au Japon n'est pas tout a fait comme chez nous, dans une mégalopole comme Tokyo, le prix du mètre carre est très haut. Avant la crise, on pouvait payer 100.000usd le mètre carre, autant vous dire qu'il est impossible d'y implanter un hypermarché de 14000m comme chez nous. Les supers sont donc petits. Il y a des centaines de references, toutes en petit colisages, avec emballage et sur emballage... Je pensais les japonais plus écolos. Dans tous les cas, voici quelques photos des rayons. A noter : la vie est hors de prix! 5€ les 4 tomates, 1,8€ la pomme ou encore 17€ les 3 tranches de steak ultra persillé... Et dire que l'on trouve la France chère!

Street food au Japon

Comme dans plus ou moins tous les pays d'Asie, la street food est au Japon une institution. Poissons frits, poulets frits, saucisses sur pics, tout peut se manger dans la rue temps que c'est gras. Dans tous les cas c'est un moyen facile pratique et surtout peu onéreux pour manger a Tokyo, car autant le savoir, si vous n'avez pas les moyens des japonais vous ne pourrez pas aller au restaurant tous les jours car c'est :hors de prix!

 

Sushi shop, akihabara

Une spécialité de la cuisine japonaise, vite mangée entre midi et deux: les sushi shop. Vous connaissez peut être? Il y en a sur Paris: le concept: un tapis tournant avec les différents plats passent devant vous. Le chef, au centre, les prépare petit a petit. Chaque assiette a une couleur et une couleur = un prix. Vous mangez ce que vous voulez et cela en moins d'une demi heure. Devant vous, sur votre comptoir, un robinet, une de l'eau chaude, de quoi vous préparer du thé vert a volonté! Un concept très sympa: 15/20 pour l'idée!

J'ai teste le Teppan Yaki du Hilton de Tokyo.

Comment résumer? Très bon mais très cher! Comptez 150€ pour une entrée un plat un dessert... Les produits son d'une qualité sans reproche, mais 1 saint Jacques par personne... Au début ça choque, mais toutes ces petites quantités suffisent. Le chef parle un peu français, ce qui est un plus, en effet, ce dernier a travaillé dans la région lyonnaise.
Nous noterons donc avec un 12/20. Pas plus, car c'est très bon, digne d'un 2 étoiles, mais c'est beaucoup trop cher! Il vaut mieux sortir de l'hôtel pour manger...

Viande de boeuf très persillée comme il est d'usage en Asie.

Saint Jacques au Champignon.

Boeuf sauté.

Pâtisseries au Japon

La présentation est aussi importante que li goût. J'ai pris ces quelques gâteaux en photo dans une pâtisserie japonaise. Ils sont parfait, rien ne dépasse. L'alliance des couleurs est chaleureuse et l'on a presque pas envie de démolir ces œuvres d'art avec une vulgaire cuillère... A 50€ le gâteau... Il faudra tout de même prendre le temps de le savourer!

Cartes postales de Tokyo : Ginza et shinjuku

Quelques photos de Tokyo. A noter la propreté irréprochable de la ville. Pas un papier par terre malgré des milliers d'habitants passant sur les trottoirs tous les jours. Pas un mégot au sol. Les goudrons semblent neuf, les voitures aussi!

J'ai teste pour vous le menu affaire chez air France. Paris Tokyo.

Tout d abord, il est important de noter que l on vous dresse la table. Nappe blanche et couverts en inox de bonne qualité. De plus, le service se fait comme au restaurant et l'équipage est aux petits soins pour vous.
Pour vous faire patienter in vous sert une petite mise en bouche aux saint Jacques. Saveurs équilibrées et saint Jacques cuite en marinade parfaitement équilibrée.

L'entree etait un foie gras d'oie avec des crevettes au curry. Le foie etait de mauvaise qualité et les crevettes très simple. Aucun intérêt dans cette alliance.

Le plat principal etait mieux. Poulet en sauce, purée aux marrons. Simple mais goutteux.
Fromage: camembert et saint maure. Bien affines. Un bon point pour le dessert avec ce trio gagnant de curable aux fruits rouges, mousse au chocolat Et mini sable au citron. Le crumble était excellent et présente dans une boite très originale.
Au niveau des vins, il y a encore du travail...

Au final, ce repas est forcement mieux qu en classe eco. Le service est de très bon niveau étant donne que nous sommes dans un avion. En revanche, la cuisine est beaucoup plus discutable: pour ce menu, je mettrai un 11/20. Les vins étaient médiocres le foie d oie bas de gamme, les crevettes sans intérêt. Un bon point pour le plat principal et le crumble aux fruits rouges qui sauve la moyenne.

A bord du Narita express - Train Narita-Tokyo

Pour aller de l aéroport de narita au centre ville de Tokyo, comptez 1 heure de train et 50€ par personne, ce qui est bien moins cher et long que le taxi (150€). Il faut dire que par ces temps difficiles, l euro n a plus la même forme qu'avant...

Le narita express est un train grande vitesse qui a tout le confort que n a pas notre TGV national. Fauteuils très larges, orientables, tv LCD indiquant votre chemin, service bar se déplaçant dans les voitures et des toilettes très propres, dignes de l'Aerospaciale... Siege chauffant, jet nettoyant, autidesinfectant... En fait je n'attendais pas mieux de nos amis nippons.

 

J ai teste pour vous le petit déjeuner air France en classe affaire.

2h avant d'arriver a narita au Japon, on vous réveille doucement, les lumières de l'A380 passent du Rose au violet puis du bleu a la lumière du jour... Il est temps de petit déjeuner...

Comme pour le diner c'est nappe blanche et couverts, comme au restaurant. Le petit déjeuner est copieux. Jus d'oranges, café, thé, viennoiseries françaises, confitures maison, fruits frais, salade, jambon fromage, Pomme cuite au four avec coulis de fruits rouges, beurre d'isigny, yogourt et céréales... Très frais, complet et de qualité. Un bon 14/20!