Asperges vertes saisies à l'huile d'olive

Voici un exemple de garniture que les enfants et les grands n'aiment pas : les asperges fraiches. Bon, je sais ce que vous allez me dire : Ce n'est pas la saison... Oui, mais cette photo date d'il y a quelques mois!
Les asperges fines et bien vertes, c'est délicieux.
Ma méthode est simple : Dans une poele bien chaude, avec de l'huile de du beurre (50/50) on jette les asperges et on les cuits ainsi pendant 4 minutes. On ajoute de l'ail et du persil, on poivre et on sale, on attend encore 2 bonnes minutes et c'est prêt! Les asperges doivent être un peu croquant et bien verts.
C'est bon, tout simplement bon...
Ca marche aussi avec de la graisse de canard ou avec des haricots!