Un dessert très original : Le carpaccio d'oranges.
Par personne :
1 orange, une pincée d'amandes grillèes, du sucre en poudre, de la cannelle, de la menthe.
La recette est simple et sympa : Prenez une orange bien juteuse, idéalement une orange sanguine, enlevez la peau au couteau en coupant la première et deuxième peau (l'orange doit avoir la pulpe à vif) Après, coupez là en rondelles. Gardez bien le jus! Disposez les rondelles d'orange sur une assiette bien plate (ou type assiettes en verre carrées très à la mode en ce moment...) Reversez le jus sur l'orange. Saupondrez de sucre, de cannelle et d'amandes. Mettez quelques zests d'orange. Réservez 1 heure au frigo, mettez une petite feuille de menthe du jardin... C'est prêt!
Original et Simple.
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