Recette : A la louche...

Deshoulières : De quoi faire de belles tables pour Noël

Si vous n'êtes pas encore membre de Vente privée, faites moi un signe dans les commentaires et je vous fais parvenir une invitation (obligatoire pour s'inscrire) A+! Maud.

Crevettes sautées : ail et persil

Un petit truc : Vous achetez peut être comme moi des crevettes cuite de chez Carrefour : elles ne sont pas très chère et viennent du Brésil ou d'autres pays lointains. Leur prix est entre 5 et 8€ le kilo.

Mon mari en est fou et nous en achetons donc très souvent. Un petit truc, donc, quand il y en a de trop : c'est de les faire sauter à la poêle, avec de l'huile d'olive, du gros sel et du poivre, 3 minutes à feu vif de chaque côté. Lorsque vous les retournez, mettez un peu de gros sel, de l'ailet du persil finement coupé... C'est un classique mais qu'est ce que c'est bon!!!!

Blogs et Cuisine

Reportage : "Au bain Marie"
Décryptage : Christophe Ginisty, Pointblog.com 


Si pour Noël, vous avez envie de faire le plein de recettes, plongez sans hésiter dans la blogosphère. La cuisine est en effet un thème très apprécié des internautes, comme le montre la quantité et la variété des blogues culinaires. Considérant que la passion est faite pour être partagée, Marie, étudiante en communication, a abandonné son vieux classeur pour un blogue mis à jour trois fois par semaine. Elle est ainsi entrée dans une petite communauté où l'on parle cuisine à longueur de pages. Et avec plus de 600 lecteurs par jour en moyenne, "Au bain Marie" est un succès.

Christophe Ginisty est directeur de Pointblog.com et fin connaisseur de la blogosphère. Il estime que si la cuisine y est tellement présente, c'est d'abord parce qu'elle fait directement appel à la notion d'échange et ensuite parce que c'est un domaine presque infini, avec des millions d'idées à partager. La journalisation du blogue correspond par ailleurs très bien à une activité somme toute très quotidienne.

Lien : http://www.france5.fr/journal-du-blog/guide-pratique/16639392-fr.php

Tu as un Blog Culinaire?

Alors si notre blog te plait, nous te proposons un échange de liens : Mets dans les commentaires l'adresse "http:" de ton blog, mets un lien sur ton blog vers "A la louche!" Et nous ferons de même! Continuons de tisser la toile culinaire!

Maud.

Daurade Royale grillée et poivrons rouges

Le poisson c'est bon, alors mangez en! En plus c'est simple à cuisinez : prenez 2 Daurades, faites les vider par votre poissonnier, mettez les dans un plat allant au four. Un filet d'huile d'olive, un peu de beurre mou sur les écailles, du gros sel, du poivre et quelques poivrons rouges dans le plat. Jusque là c'est pas très compliqué et ç a prend 5 minutes. Mettez les au four pendant 20 minutes à 200° : C'est prêt : 4€ la Daurade : Equilibré, riche en Omega 3, délicieux : le poisson est à la mode et c'est bien!

La tarte aux pommes

Nous sommes en pleine saison de la tarte aux pommes : voici donc notre recette (la classique)

Ingrédients : 1 pâte brisée, de la compote de pommes (3 petits pots de pomme pot'), 5 pommes, 1 sachet de sucre vanillé, du sucre en poudre.

La recette : Mettez la pâte brisée dans un plat à tartes (laissez le papier sulfurisé pour empêcher que ça colle!), faite la pré-cuire dans le four à 180° pendant 5 minutes. Sortez la du four : versez la compote de pommes sur la pâte et étalez la. Epluchez les pommes et coupées les en quartiers. disposez les pommes sur la compote. Saupoudrez du sucre vanillé et un peu de sucre sur les pommes pour caraméliser. Enfournez dans le four à 180° pendant 25 minutes et le tour est joué! (four à chaleur tournante, c'est mieux)

Prix de la tarte : 5€   Bon appétit!

A voir Mardi Soir sur M6

Emission du mardi 07 novembre

Vous êtes ce que vous mangez

Comment distinguer les habitudes qui améliorent la santé de celles qui la dégradent ? Comment reconnaître les aliments qui dopent le moral et aident à réguler le poids, le sommeil et l'humeur ? Certaines règles à suivre permettent de mieux manger et de mieux vivre. Avec les équipes de «Vous êtes ce que vous mangez», Bruno va se reprendre en main. A cinquante-sept ans, il pèse 142 kilos et admet que la nourriture est une drogue pour lui. Il ne peut s'empêcher de manger à toute heure de la journée. Ce restaurateur admet en plus être amateur de fast food. Pendant sept semaines, le docteur Jean-Michel Cohen est à sa disposition pour l'aider à changer ses comportements vis-à-vis de la nourriture. Lien vers M6

Vieille au four et à l'ail.

Bon, aujourd'hui on a testé pour vous un poisson que j'avais jamais mangé : la Vieille. Son aspect était plutôt sympa mais son prix aurait du me mettre la puce à l'oreille : moins de 3 euros le poisson de 800g...

Voilà comment nous l'avons préparée : écaillée, vidée et lavée, nous avons mis la vieille dans un plat allant au four. Le poisson a été arrosé d'huile d'olive, de gros sel, de poivre, de gousses d'ail et d'épices à poulet rôti.

15 minutes au four de chaque côté à 220°

Le résultat : Mon dieu que c'était ignoble! Un poisson avec un odeur trop forte, pâteux, une infection : impossible à manger. Il a fini à la poubelle (pourtant il était frais)

Je ne conseille pas du tout ce poisson : Un désastre!!!!

Vente privée Guy Degrenne

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Merci!

J'allais oublier : c'est là !

Truite en papillotte aux trois poivrons

Une petite recette simple et très équilibrée. Manger du poisson c'est bon pour la santé, mais il ne faut pas le manger trop gras.

Pour 4 personnes : 4 belles truites rosées, 3 poivrons de 3 couleurs, 1 oignon, du riz (2 verres de ris) , du vin blanc, de l'huile d'olive, su sel et du poivre.

La recette : Vider les truites ou penser à demander au poissonnier de les vider. Les passer sous l'eau fraiche. Couper en lamelles les poivrons, les faire revenir avec un oignion coupé en rondelles dans une poêle avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez.

préparez une paillotte avec de l'aluminium : mettez la truite comme sur la photo, versez du vin blanc, salez et poivrez. Repliez les bords et fermez la papillotte. Faites cuire à 200° pendant 25-30 minutes. Pendant ce temps, préparez le riz.

Dressez le tout dans une assiette (pour faire la tourelle de riz, utilisez une tasse à expresso, que vous remplirez de riz et bien tasser. Démoulez comme un chateau de sable...) C'est prêt! (a servir dans une assiette chaude (passée au four)). Prix par personne : 1.8€