Cravate Avenue est un site spécialisé dans la vente de cravates et boutons de manchette sur le net. Cravate Avenue vous propose une sélection de ceintures et d'accessoires de mode pour hommes. Cravate avenue c'est aussi une multitude de services comme "apprendre à faire un nœud de cravate"... Livraison en colissimo suivi, satisfait ou remboursé, paiement en 3 fois par carte... 100% sans soucis! Cravate Avenue, la cravate fait l'homme.Recette express et super facile : roulez du saumon et du lieu, entre les deux mettez de la moutarde de Dijon, et fixez le tout avec des pics en bois. Passez a la poile pour dorer le tout pendant 3 minutes. Servez avec des légumes sur assiette chaude.
Samedi nous sommes allés chez Bruno, le meilleur restaurant de Lille selon la plupart des guides. Il est vrai que ce petit restaurant est toujours complet et que l on y fait en general 2 services. Et bien nous vous confirmons que c est extra. Les assiettes sont plus que copieuses, la cuisine y est simple et conviviale. Les noms de plats sont "la défonceuse" ou encore la "massacreuse". Alors le ton est donne vous ne terminerez pas votre assiette!!!
Bruno nous a montre sa petite recette ; pâte a pizza , oignons, crème fraiche ciboulette et un peu de fromage : 3 minutes au four (mais son four fait 400 degrés...) et voilà le résultat.
Nous recommandons chaleureusement et en plus les prix sont très raisonnables... Cela faisait longtemps que je n avais pas vu un café gourmand a 4,5€!
Photos iPhone
Apple a encore du travail car la qualité photo est déplorable !!! Par contre l application typepad pour publier des notes depuis l iPhone est impeccable.
Une bonne frite fricadelle: il ne faut pas le dire mais la fricadelle est une saucisse a base de viandes blanches... C est bon mais c est très gras!
Promenades gourmandes...
Aujourd'hui nous vous proposons de faire un grand classique de la cuisine Italienne, mais légèrement adapté : Le Tiramisu aux framboises fraiches. En Italie, chaque famille a sa propre recette, alors loin de nous l'idée de dire que c'est la recette originale, ce qui est certain c'est qu'on l'a fait avait tout notre coeur ;-)
Alors voilà, ce Tiramisu sera à notre sens parfait pour l'été.
Voici les ingrédients nécessaires pour cette recette.
Pour 5 Tiramisu en Vérine:
La recette du Tiramisu aux Framboises.
1 : séparez les blancs des jaunes :
2 : Préparez 120 grammes de sucre en poudre:
3 : Versez le sucre en poudre dans les jaunes :
4 : A l'aide d'un fouet, battez les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux :
5 : Ajoutez les 500g de Mascarpone et mélangez avec le fouet.
Ajoutez un bouchon de Pineau des Charentes.
6 : Le Mascarpone est bien mélangé aux oeufs et au sucre, vous pouvez mettre au réfrigérateur le temps de battre les blancs en neige.
7 : Battez les blancs et neige
TRUC : Ajoutez une pincée de sel pour que les blancs soient bien ferme.
Si vous pouvez retourner le plat au dessus de votre tête sans que les blancs ne tombent, alors c'est qu'ils sont parfait!
8 : Mélangez 1/3 de Rhum avec 2/3 d'eau et imbibez les biscuits à l'aide d'un pinceau :
9 : Vous pouvez commencer à dresser vos vérines.
Nous avons opté pour 5 grands verres à dégustation de vin:
Une Couche de Crème au Mascarpone :
10 : Une couche de Biscuits à la cuillère imbibés de Rhum
11 : Une couche de Framboises + un filet de coulis.
12 : Et on remet de la crème de Mascarpone :
13 : Et des Framboises... ainsi de suite :
14 : Voilà c'est prêt. Juste un peu de déco... Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 bonnes heures. Le Tiramisu se conserve au frais pendant 24H pas plus (à cause des jaunes d'oeufs)
Bon appétit! Prix par portion : 5€.
Aujourd'hui, la recette de la tarte aux fraises : facile et rapide.
Préparation de la tarte aux fraises : 15 min
Cuisson de la tarte aux fraises: 10 min
Les Ingrédients (pour une tarte de 4à6 personnes) :
POUR LA PÂTE SABLÉE :
250 g de farine
125 g de beurre
70 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
5 cl d'eau
1 pincée de sel
POUR LA CRÈME PATISSIÈRE :
1/4 de litre de lait
1 oeuf
30 g de farine
40 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
La recette de la tarte aux fraise avec crème patissière :
PÂTE:
Blanchir les jaunes et le sucre à l'aide d'un bon coup de fouet et désépaissir la préparation à l'aide d'eau.
Mélangez avec vos mains le beurre coupé en petits morceaux ainsi que la farine, jusqu'à obtenir une pête sableuse et cassante, il faut bien que tout soit mélangé. Ne laissez surout pas tout se ramolir.
Versez la première préparation au milieu de cette pâte.
Graissez un moule de 25 à 30 cm de diamètren sinon, utilisez du papier sulfurisé pour éviter que cela colle au plat. Dans tous les cas il faudra mettre des billes de cuisine ou des haricots secs sur la pâte afin de l'empêcher de gonfler.
Faire cuire à blanc 20 à 25 min, à 180°C ( ou sur thermostat 6).
Pour la CRÈME PÂTISSIÈRE :
Faire bouillir le lait et le parfumer avec de la vanille. Mélangez l'oeud et le sucre, ajoutez la farine. Versez le lait encore bouillant sur la préparation et mélangez le tout en tournant fortement. Une fois bien mélangé : remettre le tout sur le feu. Retirez des que ça boue.
Garnissez de crème le fond de tarte et placez les fraises coupées en 2.
Dégustez bande de gourmands!
Aujourd'hui nous allons vous proposer un grand classique : la gâteau au Yaourt. En fait, il n'y a pas plus simple à part peut être les oeufs au plat, et encore ;-)
La recette et les ingrédients nécessaires seront parfait pour faire un gâteau au yaourt pour 4 à 6 personnes.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Liste des ingrédients
1 Yaourt nature. (Le pot de ce yaourt servira d'unité de mesure pour les autres ingrédients.
2 pots de farine
2 pots de sucre
½ pot de beurre fondu
3 oeufs
½ sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Versez votre Yaourt dans un grand saladier. une fois bien nettoyé, votre pot de yaourt, celui ci servant désormais de mesure.
Versez la farine,
Versez le sucre,
Incorporez la levure,
Mettez le sucre vanillé,
Les 3 oeufs...
Mélangez le tout...
Incorporez le beurre fondu...
Beurrez un moule allant au four, idéalement avec la forme d'un moule à cake.
Beurrez le moule à l'aide d'un essuie tout et saupoudrez un peu de farine pour éviter que le gateau au yaourt accroche.
Versez la préparation :
Une fois tout mélangé, faire préchauffer votre four : thermostat 6-7 (200-220°)
Temps de cuisson : 30min à 200-220°
A manger chaud, tiède ou froid et à tenir hors de porté des gourmands.
Idée : agrémentez votre gateau au yaourt avec le la confiture ou de la pâte à tartiner à la noisette! Facile non?
Bon appétit !
Le West Lake Restaurant de Changsha, dans le Hunan, est capable
d'accueillir 5000 clients. C'est l'établissement de tous les
superlatifs, un gigantesque laboratoire du goût, à la fois temple de la
gastronomie et complexe de loisirs. Une tonne de piments, 700 poulets,
1400 canards sauvages, 200 serpents, 1700 kilos de viande de porc y
sont consommés chaque semaine, préparés par 300 cuisiniers qui
concoctent les mets les plus raffinés. Madame Qin, propriétaire du West
Lake Restaurant, dignitaire du parti communiste local, mène son
personnel à la baguette, invitant ses 1000 employés à entonner des
chants révolutionnaires et à participer à des cérémonies bouddhistes. tout savoir :
Pays : Chine - Etats-Unis - Nationalité : sino-américain - Année de réalisation : 2008 - Durée : 1h22
Aujourd'hui, c'est noix de Saint Jacques sur son nid de crème de poireaux.
Recette : 150 g de poireaux par personne, 4 noix de Saint Jacques.
Quelques fèves vertes.
Sel poivre, beurre, huile et vinaigre balsamique.
La recette de la crème de poireaux :
Couper le blanc des poireaux dans leur longueur style juliennes. Les faire revenir dans une casserole avec du beurre. au bout de 5 minutes, ajoutez de l'eau pour cuire les poireaux : salez poivrez.
Dès que le beurre a presque disparu : ajoutez de la crème fraiche liquide, petit à petit, et remuez jusqu'à ce que tout devienne compact et crémeux : Ni trop ni pas assez!
Après 10 bonnes minutes de cuisson, la crème sera prête. Vous pouvez la réserver si vous le souhaitez et la faire réchauffer au dernier moment.
La recette des fèves
C'est simple : ébouillantez les fèves, puis sortez les et plongez les dans l'eau froide. Enlevez la peau.
Faites les revenir dans du beurre : salez poivrez. C'est prêt. Les fèves sont bonnes un peu fermes.
Voici la recette des Saint Jacques poêlées :
Extrait de notre recette : Recette des noix de saint jacques
"La préparation des saint Jacques est simple : Pour 2 personnes : 500g
de Saint jacques avec le corail. Des Saint jacques Frais, pas des
surgelés. Vous les mettrez dans du lait au frigo pendant 4-5 heure, de
façon à les blanchir et les rendre bien tendre et juteux. Au moment de
servir, faire chauffer une poêle à feu très vif, mettre une noisette de
beurre. Sortez les Saint jacques du lait et les poser sur une grille.
Mettre les Saint Jacques dans la poêle : Les saisir 1minute 30 d'un
côté et 1 minute 30 de l'autre. Ils seront alors cuits à 75% (le coeur
sera cru). Pendant la cuisson, préparer 2 assiette en les faisant
chauffer au four à 180° pendant 2 minutes.
Mettez vos Saint Jacques sur une assiette chaude (la cuisson se
finira avec la chaleur de l'assiette et en plus cela vous permettra de
manger vos Saint 
Jacques bien chaud)
Gardez la poêle au feu et versez pour déglacer l'équivalent de 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de modène. Remuez bien avec une spatule en bois afin de décoller tous les sucs. Versez la sauce sur les Saint Jacques et mettez quelques grains de gros sel de Guérande : Servez rapidement." La suite : Recette des noix de saint jacques
Comment servir les Noix de Saint Jacques : Le Jour J, Minute M-10...
1 - Placez les assiettes des convives au four 5 minutes à 180°
2 - réchauffez la crème de poireaux ainsi que les fèves
3 - Faites poêler des noix de Saint Jacques.
4 - Dès que vous avez retourné les Saint Jacques : sortez les assiettes du four, faites un nid au milieu avec la crème de poireaux et mettez quelques fèves bien chaudes autour.
5 - Placez les noix de Saint Jacques cuites à 90% (les 10% restants seront cuits par la chaleur de l'assiette et de la crème de poireaux.) jetez une pincée de gros sel de fleur de Guérande sur vos Saint Jacques.
6 - déglacez la poêle qui a servi à cuire les Saint Jacques avec 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique par assiette à dresser : Ça doit être très chaud et le vinaigre bouillir tout de suite. Laissez réduire 1 minute, une fois bien réduit, à l'aide d'une cuillère faites en couler autour du "nid" à la crème de poireaux.
C'est prêt ! Je vous assure que vous allez m'en dire des nouvelles
![[]](http://m3.moostik.net/img/?pseudo=alalouche&cpt=Accueil&police=benoit&width=17)
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